Ingrédients

- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits cuillers ou plus
- 15 cl café fort ( un verre)
- 3 œufs
- 100 g de sucre poudre
- 2c à soupe de ( créma Mandorla ) Marsala
- 30 g de cacao non sucré

Mélanger café + marsala dans une assiette.
Imbiber les biscuits et les ranger serrés au fond d’un plat.
Battre énergiquement sucre+jaunes d’œufs, y ajouter le mascarpone.
Montez les blancs en neige ferme et les incorporez au mélange.
Versez la moitié de la crème sur les biscuits.
Disposez une autre rangée de biscuits imbibés et recouvrez avec le reste de crème.
Réservez quelques heures au frais ( peut se faire la veille ).
Poudrez d’un voile de cacao.