Ingrédients : - 250 gr de polenta précuite
- Un litre d’eau ou de lait
- 50 gr de beurre
- Sel, poivre
- Une cuillère à café de curry
- Une dizaine de brins de ciboulette
- Thym, quelques feuilles de basilic

• Faire bouillir le liquide à petits bouillons avec le sel, le poivre et le curry.
• Ajouter le beurre.
• Verser la polenta en pluie fine sur le bouillon. Réduire le feu.
• Tourner la préparation jusqu’à ce qu’elle n’attache plus à la casserole.
• Eteindre le feu et y ajouter la ciboulette finement hachée, les feuilles de thym ainsi que le basilic haché.
• Etaler la préparation dans un plat beurré.
• Réchauffer dans une poêle avant de servir.