Ingrédients :
- 1/2 litre de lait entier
- 2 oeufs
- 1 jaune oeuf
- 1 gousse de vanille
- Si pas de gousse de vanille : mettre du sucre vanillé dans la quantité de sucre (sucre +sucre vanillé =225g)
- 125 g de farine
- 1 cuil. à soupe d' huile
- 225g de sucre
- 3 cuil à Soupe de rhum (Négrita)

Préparation :
La veille :
- Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille ( ou le sucre vanillé) puis laisser refroidir ;
- Mélanger les poudres :farine +sucre ;
- Battre les oeufs en omelette et les ajouter aux poudres + le lait + huile + rhum Mettre au réfrigérateur jusqu' au lendemain ; (une nuit minimum)
Le lendemain :
- Préchauffer le four à 230°c
- Remplir les mini moules à Cannelés à 2 ou 3 mm du bord
- Mettre au milieu du four (pas à chaleur tournante) 10 minutes à 230°C puis 50 minutes à 180°C
- Sortir de suite du four, laisser un peu refroidir et démouler.